サバ缶カレー

アウトデラックスで尾上右近がカレー好きというのを見てしまって、カレーが食べたい気持ちを抑えきれず。

レンチンの簡単調理です。

なんちゃってポークカレー

豚ロースの薄切り肉を使ってカレーを作りました。

本来は、飴色玉ねぎが味のベースになるけど、糖質制限中のため、

玉ねぎを使わずにトマト缶にスパイスのみで作成。

レシピは2食分（朝昼）で

トマト缶　100ｇ

豚コマ肉　200ｇ

カレー粉　小さじ2

コンソメ　小さじ1

鶏ガラスープの素　小さじ1

ラカントＳ　小さじ1/2

最初はラカントを入れないで作ってみたのですが、どうもコクが足りないのでラカント（甘み）を入れました。オイスターソースとか少し入れるだけでさらにおいしくなると思いますが、今回は手抜きで。

それでも、なかなか良い感じですよ。

豚薄切り肉の生姜焼き

今日の弁当は、豚肉の生姜焼き。

これは間違いない美味しさなので、安心感があります。

朝は、昨日の残りのタンドリーチキンを軽く炒めて、温玉を乗っけて食べました。

やっぱり肉は表面に焦げ目があると格段においしくなります。

ケトジェニックダイエットのほうは、あいかわらずで、ケトン濃度が3～4mmol/lをキープしています。もうちょっとケトンが出るといいんだけど、ここからは進みませんねぇ。

タンドリーチキン風サラダチキン

低温調理済みのサラダチキンを使って、タンドリーチキン風味にしました。

カレー粉小匙3、コンソメ小匙２、ガーリックパウダー少々

上記のスパイスを、一口大に切ったサラダチキンとともに

ビニール袋に入れて、振り振りしただけです（笑）

右側はスクランブルエッグ。

見栄えをよくするためパセリを少々。

チキンには、ガラムマサラも少しかけています。

よだれ鶏 鶏皮トッピング

ケトジェニック、順調です。ケトン濃度は、寝起きで大体3～4mmol/lあたりを推移しています。

いつも食べているよだれ鶏ですが、ケトジェニック中で脂質を取らなければいけないので、いつもは剥いで捨てている鶏皮をカリカリにして、鶏から出た油をベースによだれ鶏のたれを作りました。

鶏肉は低温調理していますので、しっとり柔らかい食感で、鶏皮のカリカリがアクセントになり、思った通りかなり良いです。我ながら良いアイデアでした。

シュクメルリ

いつもブログを拝見させていただいている方の記事で、シュクメルリというジョージア料理について書いてあって、とても美味しそうだったので早速作ってみました。

今、松屋で食べれるみたいですよ。

レシピは、

オリーブオイル　大1 

鶏肉　1枚（いつものように低温調理済みのものを使用）

おろしにんにく　（たくさん入れるそうです）

（今回はお弁当用なので周りを気にしてガーリックパウダーを使用）

バター　25ｇ

牛乳　100ｍｌ（150～200くらいが普通のレシピのよう）

溶けるチーズ　30ｇ

油とガーリックパウダーを振り入れ鶏肉を炒めた後、

牛乳とバターを入れて沸騰させ少し煮込む。

あとはチーズを入れて溶ければ完成。

すごく簡単で、とてもおいしい料理です。

牛乳を少なめに使えば、糖質制限でも大丈夫そうですね。

サラダチキンの酢豚

酢豚のサラダチキン版、いうなれば　まぁ酢鷄ですね。

 今回はあらかじめ作っておいたサラダチキンを使いましたが、普通に鶏むね肉を使って大丈夫です。

揚げ焼きにしたほうが絶対うまいけど、そこは自粛ということで。

とろみをつけるために片栗粉の代わりにおからパウダーを使用してます。

でも、玉ねぎの糖質が余計でした。

朝のケトン体数値は0.3mmol/lでしたが、これを食べた後は0.1mmol/lまで下がってしまってます。いずれにしてもまだケトーシス初期段階ということです。

昨日の昼のケトン体濃度は結構高かったのですが、あれは歯磨き後だったからみたいです。歯磨きのミントにメーターが反応することが、今朝判明しました。

あと、アルコールにも反応します。アルコール飲酒後は9.95mmol/lがでて、メーター振り切ります。だからアルコールチェッカーにも使えますね（笑）

ではでは。