いつもブログを拝見させていただいている方の記事で、シュクメルリというジョージア料理について書いてあって、とても美味しそうだったので早速作ってみました。 今、松屋で食べれるみたいですよ。 レシピは、 オリーブオイル 大1 鶏肉 1枚（いつものように…

酢豚のサラダチキン版、いうなれば まぁ酢鷄ですね。 今回はあらかじめ作っておいたサラダチキンを使いましたが、普通に鶏むね肉を使って大丈夫です。 揚げ焼きにしたほうが絶対うまいけど、そこは自粛ということで。 とろみをつけるために片栗粉の代わりに…

昨日からケトジェニックを始めたのですが、今日の昼食段階でケトンが出始めていました。 やはり私の場合は2日でケトン体が出始めるようです。 ケトジェニックは最低でもあと1週間くらいは続けようと思っております。

今日の弁当は生ラムジンギスカン。 左側はジンギスカンのたれで煮込んだ玉ねぎですが、真っ黒ですね（笑） 前にも書きましたが、サフォークという種類の羊の肉がおいしいです。 北海道では士別町がサフォーク種で有名です。 私は毎年、士別町にふるさと納税…

ここしばらく通常食に戻してました。 ↓こんなの食べてました。。。 十分通常食を堪能したので、本日から減量食再開。 今日の弁当は、鶏むね肉とねぎの甘辛煮です。

美味しいですねー。ガパオライス。 ひき肉を鶏胸肉から作ればかなり良いですね。

サラダチキンとキャベツをうす焼き卵で巻いて。。。 前に紹介した、よだれ鶏がうますぎて、そればかり食べていましたが、今日はちょっと変化をつけて新しいレシピに挑戦しました。って、レシピというほどのものではないか。。。

鳥モモ肉のチキンステーキ。 皮面をしっかり焼くと最高に美味しいですよね😃 しっかり焼くためにはこんな感じにしてます。

お酒が止められません。 そんなに美味しいと思って飲んでいないんだけど、 なぜか欲しくなる。 飲みすぎた次の日の朝、しんどくて、 もうお酒はやめようと思っても 夕方になるとまた飲みたくなる。 依存症だな。 もちろんダイエットに悪い。それはよくわかっ…

材料をまとめて入れて、レンジでチンするだけの簡単カレーです。 今回の材料は、 鯖缶 1缶 ホールトマト缶 半分（200ｇ） 玉ねぎ 1/2個 ニンニク 1片 カレー粉 大匙1 中濃ソース 大匙2 オクラ ３つ ゆで卵（トッピング） 粉チーズ（トッピング） これらを耐…

おはようございます。 毎朝、我が家にある家庭用の安価な体組成計で、 体重と体脂肪率をチェックしているのですが、 今朝、試しにしゃがんで乗ってみたところ、 立って乗るのに比べ、体脂肪率が10％低く表示されました！ 立って乗るのを想定して作られている…

煮込むだけで、かなり美味しいです。 アクがかなり出ますので、しっかり取ると良いと思います。 赤ワイン 750ml トマト缶 １缶 コンソメ ２つ 玉ねぎ 1つ 人参 １本 豚肩ロース 500ｇ 豚肩ロースの表面を軽く焼いて、一旦取り出し その鍋で玉ねぎとニンジン…

まあ、まるい方がハムっぽい。 けどやっぱりこのひと手間が面倒くさい。 いつも通りの素の形のままでも全然ＯＫだな。 この間のタルタルソースで食べました。

いつもは、鶏胸肉を整形せずに、そのまま低温調理してますが、今日は時間あるので、整形して調理してみます。

宮崎の名物、チキン南蛮が大好物です。 パリパリのチキンと甘酢とタルタルソースのコラボ。 もう最高です。 でも、揚げ物料理はカロリーが気になるし、第一、油の処理が面倒です。 そこで今回は、鶏ハムを軽くソテーして、タルタルソースかけました。 鶏ハム…

鶏胸肉を包丁で細かく刻み、オカラで作ったパン粉と混ぜて作りました。 先日作ったおからパン粉を消費する必要があり、どうしようか考えていました。 チキンカツでも作ろうか？でも面倒くさいなぁということで、 鶏むね肉 500ｇ 卵１つ 玉ねぎ1つ おからパン…

昨年５月ころから、再び糖質制限を始めました。今度も半年くらいの継続。 前回の失敗から、正しい糖質制限は、糖質を制限する代わりに脂質をしっかりとってカロリーを確保しないといけないということを学んでいたので、タンパクと脂質をしっかりとるようにし…

今はやりの糖質制限ダイエット。 私は今から3年ほど前に糖質制限を半年ほど実施しました。 が・・。結果は成功だったのか失敗だったのか微妙なところでした。 当時は糖質制限の情報も今ほどはなく、ただ主食を抜けばいいんだくらいの知識でやっていましたが…

低温調理した鶏むね肉にたれをかけるだけの簡単減量メシ。 よだれ鶏のたれのレシピはググればたくさん出てきますので、お好みのものを研究されたら良いと思いますが、今回の私のレシピは、 鶏ガラスープ 少々 醤油 大匙3 バルサミコ酢 大匙1 ラカントＳ 小さ…

簡単で美味しい鉄板メニューです。朝の忙しい時間は時短のために、低温調理済みの鶏むね肉を使っています。仕事から帰ってきて、鶏むね肉の皮をはいで、低温調理器で67度で1.5時間程度。ただ湯煎するだけだからほったらかしでＯＫ。 60度で1時間くらいでもよ…

サラダチキンとトマト缶を使ったレンチンカレーです。 一人分だと、低温調理済みのチキン150ｇとトマト缶1/4、カレー粉大匙1、ラカントＳと塩を少々まぜて、レンジで10分くらい。 朝の忙しい時間でも手間いらずで、そこそこおいしいです。

玉ねぎとトマト缶、ひき肉で作ります。後は調味料だけ。ルーは使いません。

オカラを炒って水分を飛ばすとパン粉のかわりに使えるそうです。 さっそく作りました。 使うのが楽しみ。 冷蔵庫で1週間程度持つようです。

時間があるので作りました。年末にコストコで買った塊肉を食べてしまわないといけないので、豚肉ばかり。 表面をこんがり焼いた後、じっくり煮込んで、さらに、タレを加えて煮込み続けます。

小麦粉もパン粉もつかわず、かわりにおからパウダーを使用。 油も極少量で揚げ焼きに。

あらかじめ低温調理しておいた豚肩ロースかたまり肉から100g程度切り落として、両面に焼き色つけました。 やはり肉は焼いたほうが断然美味しいですね^_^

あけましておめでとうございます。 正月用にチャーシューを作りました。 これも低温調理器で作りました。 豚肩ロース肉なので、脂が多いので食べすぎ注意です。100g 253kcal P17.1g F19.2g程です。