よだれ鶏 鶏皮トッピング

ケトジェニック、順調です。ケトン濃度は、寝起きで大体3～4mmol/lあたりを推移しています。

いつも食べているよだれ鶏ですが、ケトジェニック中で脂質を取らなければいけないので、いつもは剥いで捨てている鶏皮をカリカリにして、鶏から出た油をベースによだれ鶏のたれを作りました。

鶏肉は低温調理していますので、しっとり柔らかい食感で、鶏皮のカリカリがアクセントになり、思った通りかなり良いです。我ながら良いアイデアでした。