オカラを炒って水分を飛ばすとパン粉のかわりに使えるそうです。 さっそく作りました。 使うのが楽しみ。 冷蔵庫で1週間程度持つようです。

時間があるので作りました。年末にコストコで買った塊肉を食べてしまわないといけないので、豚肉ばかり。 表面をこんがり焼いた後、じっくり煮込んで、さらに、タレを加えて煮込み続けます。